オーダー焙煎

アナログだからできること、感性で量るブレンド！独自で生みだした焙煎法
このオーダー焙煎は、開発までにも時間を要するためkg単位でのご注文に限らせていただきます。

オーダー焙煎について、お話しさせてくださいね！

団長が京の山里・日吉で焙煎する焙煎機は

直火式１０ｋｇ釜です。

焙煎とひとことでいっても、さまざまです。

フライパンや銀杏煎りでも焙煎はできますし、

また、大型になれば、２００ｋｇというものもあります。

団長は、この直火式１０ｋｇ釜に愛着があるというか

理想の焙煎機だと考えます。

なぜなら、直火式は、構造的に１０ｋｇ釜までしか大きくできないのです。

そして、今、団長が焙煎する　『マサイの風』　『ESPシアトルブレンド』　をはじめとする珈琲たちは、この直火でのみ再現されるテイストなんです。

団長はあくまで、この直火１０ｋｇにこだわり、焙煎させていただくこの日吉の地にこだわり続けます。

ですから、貴方だけのオリジナルの珈琲もこの日吉の地にて、愛する直火１０ｋｇ釜にてうぶ声をあげます。

基本は１０ｋｇです、　が、　ありがたいことに、
最近は、少量焙煎にも力を入れていますので、
かなりの少量にも対応いたします。　（最少ですと、この１０ｋｇ釜で２００ｇの焙煎をこなします。）

現在、約２０品種のお豆さんを在庫していますので、
貴方の見知らぬ珈琲ワールドにお連れさせていただきますよ！

もちろん、業務用の焙煎もうけたまわります。

個人のかたも、お店のかたも、

お気軽に、お問合せください。

団長と一緒に感動の味を創りだしましょう！！